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Paracatu, MG
Paracatu, oficialmente reconhecida como a Capital Mundial do Pão de Queijo, realizará no próximo dia 5 de julho uma das maiores celebrações gastronômicas do município. A cidade promoverá a distribuição gratuita de 28 mil unidades de pão de queijo, reunindo moradores e visitantes em uma grande festa da cultura e da tradição mineira.
O evento faz parte das comemorações do Dia Municipal do Pão de Queijo e acontecerá às 14h, no Largo do Rosário, durante a programação do Festival Cultural de Paracatu.
A iniciativa é promovida pela Prefeitura de Paracatu, por meio da Secretaria Municipal de Cultura, em parceria com o SEBRAE, ADESP e a Associação das Quitandeiras.
O tradicional pão de queijo paracatuense, produzido com a famosa "massa fria", é considerado uma das maiores referências da gastronomia mineira. A técnica artesanal de preparo foi reconhecida há 11 anos como patrimônio cultural imaterial, fortalecendo a identidade do município e valorizando os saberes transmitidos entre gerações.
Mais do que uma iguaria típica, o pão de queijo representa história, memória afetiva e geração de renda para dezenas de famílias da cidade.
As quitandeiras e mestras do saber desempenham papel fundamental na preservação das receitas tradicionais, mantendo viva uma herança cultural que atravessa gerações e faz de Paracatu uma referência estadual e nacional no universo das quitandas mineiras.
Além do famoso pão de queijo, Paracatu possui outras nove quitandas oficialmente reconhecidas como patrimônio cultural:
O município também trabalha para ampliar o reconhecimento das quitandas paracatuenses por meio da valorização da identidade geográfica da culinária local em Minas Gerais.
A expectativa é de que milhares de pessoas participem da ação, que acontece em um período de intensa movimentação turística devido à programação do Festival Cultural de Paracatu.
