A cultura da couve-flor é o tema da nova edição do Boletim Técnico produzido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) . A publicação já está disponível na  Livraria Epamig  e pode ser adquirida nas versões impressa (R$ 12) e digital (R$ 9,60).

Esta edição traz informações sobre o preparo do plantio, escolha de cultivares, nutrição, adubação, irrigação, combate de pragas e doenças, colheita, classificação e embalagem. Na publicação é possível consultar uma relação de cultivares e híbridos disponíveis no mercado e dados quanto à época de plantio, ciclo, peso e tolerância/resistência a pragas e doenças.

A couve-flor é a espécie mais exigente das plantas da família Brassicaceae no que se refere ao clima, pois necessita de baixas temperaturas para induzir o florescimento. A escolha da variedade ou híbrido deve ser feita em função do clima. O teste de vários genótipos é recomendado para garantir uma produção regular e de qualidade.

Produção

Minas Gerais é o quinto maior produtor brasileiro de couve-flor com, aproximadamente, 12,4 toneladas/ano. As regiões Metropolitana de Belo Horizonte e Campo das Vertentes são as que mais produzem, com destaque para os municípios de Rio Manso, Crucilândia, Lagoa Dourada, Carandaí e Itatiaiuçu.

Entre 2018 e 2023, 98% da produção foi comercializada nas Centrais de Abastecimento de Minas Gerais (CeasaMinas). A comercialização é feita em engradados de madeira contendo cabeças para o consumo in natura. A forma processada e congelada também tem ganhado espaço no mercado, sendo que as principais indústrias estão nos estados de São Paulo e do Rio Grande do Sul.

Boletim Técnico

O Boletim Técnico é uma publicação seriada, não periódica editada pela Epamig desde 1983. Direcionado para o produtor rural, apresenta, em linguagem simples, tecnologias sobre culturas ou atividades agropecuárias, orientações sobre cuidados e aplicação dos conteúdos técnicos.

A edição sobre a cultura da couve-flor é a de número 117 e tem como responsáveis os pesquisadores da Epamig Sanzio Mollica Vidigal, Marialva Moreira, Marinalva Woods Pedrosa, Juliana Maria de Oliveira e o professor adjunto da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) Job Teixeira.

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